【云想推荐】吃饭加上它，没胃口都会连吃五碗！还会忍不住把碗底都舔干净！
风靡日本、韩国、新加坡、泰国、台湾…
在欧美更是ins上的人气爆款~
满口生香、香鲜至极，
欲罢不能的美味！
拉开“爱逗”亮感铝制扣环的那一刻，霎时间香菇的鲜香追赶着天贝的香嫩爽滑溢满了房间，失落的厨房立刻被今年初夏第一股湿热到来前的饱满的新奇惊觉，像一棵沉睡了百年的枯木一下子泡进了春天。就此，懵懂的俺竟然打开了饮食世界新大门。
1
印尼国宝级食物
在印尼谁不知道 “ 天贝 ”（Tempe）呢？这是永远存在的印度尼西亚社会中的每一个饮食文化中的食材。
天然种植/无农药/非转基因
天贝（Tempe）起源于印度尼西亚，是以大豆为原料，经脱壳、浸泡、接种根霉菌后用香焦树、麻粟村或月桂树等阔叶树的叶子包上,利用其树叶上寄生的特定种类真菌——根霉发酵而制得的一种高蛋白大豆发酵食品,天培营养丰富,风格独特,与大豆原料相比,在许多方面具有优良的品质其风味独特，外观新奇，倍受东南亚人民的青睐。
天贝（Tempe）
在印尼，天贝酱在印尼人的厨房里总是和食盐香果一起占据着最耀眼的位置。尤其是爪哇岛居民每日餐几乎都食用它，据估计，爪畦岛人平均食用天贝达30～120g／d。目前，印尼天贝年产量约7500t，消耗全印尼大豆产量14% 。印尼有天贝，天贝成了印尼国宝级食物。
由于天贝具有鲜美的风味，丰富营养、发酵周期短、制作方法简易，50年代末引起西文各国科学家关注和兴趣，生产技术也随之传入西方，并得到发展。
2
欧美餐饮健康的代表食物
风靡日本、韩国、新加坡、泰国、台湾…
在欧美更是ins上的人气爆款~
从上世纪九十年代始，天贝成为欧美餐饮健康的代表食物，至今风行。天贝的营养价值让世人惊奇，在全球被誉为“营养圣品 ”。近年来，随着健康饮食观念的盛行，天贝更是受到世界性的广泛欢迎。
二战的时候，印尼受日本统治。对于印尼民众和欧美战俘，天贝是重要的食物。荷兰微生物学家A.G.vanVeen受到命运的捉弄，成了一名POW，被囚禁在印尼战俘营，1946年，他在研究报告中指出：大量战俘受到浮肿和疟疾的折磨，他们无法消化大豆，却能消化吸收天贝。由于燃料匮乏，食物无法完全煮熟，但天贝的发酵过程增加了大豆的可消化性。A.G.vanVeen称，正是天贝让无数POW生存下来。
全世界范围对天贝的兴趣开始于六十年代。这是美国微生物科学家和食品科学家引发的，重要的研究机构是康奈尔大学的纽约农业试验站和美国农业部北部研究中心。一些优秀的印尼本土科学家也参加了天贝研究，并竞相发表重要论文，在营养学和微生物学上取得了不少进展。天贝的制作工艺也进化了。
3
营养高于燕窝
康奈尔大学的研究小组发现，在天贝发酵过程中，产生了大量的维生素B12，对商业化生产的天贝的营养分析发现，典型天贝样品100克中含有8.8维克的VB12，是美国日常建议量的2.9倍。
1969-1972年，肯塔基大学的PacketChen研究小组对天贝的抗氧化性进行了研究；其他大量的微生物、生化、物理、营养学的研究成果层出不穷。
原料大豆制成天贝后，蛋白质含量从45.11％增加到53.4％，氨基酸含量从42.25％上升为48.92％（尤脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸含量比发酵前增加50倍以上，赖氨酸、谷氨酸、组氨酸、苯丙氨酸也提高30——40多倍）；天贝所含的人体必需氨基酸，属完全蛋白，且很平衡，可作为某些缺乏赖氨酸等蛋白质食物的补充食品。
蛋白质消化率从60％提高到93.8％。（未发酵大豆消化率为60～65%，经大鼠氮代谢实验结果表明，丹贝表现消化率为94.4%，真是消化率为91.4%）发酵产生活性很强的蛋白酶，使天贝游离氨基酸和多肽明显增多，易消化不涨气，从而满足了老年人、体弱者对蛋白的需求。
发酵后的天贝，形成了蛋白质水解的中间产物——多肽，它最具有活性，而且易于消化吸收，生理功能效果也更高，可以促进能量代谢、降低胆固醇和抗氧化。
增加的维生素及矿物质天贝含丰富的维生素和钙、磷、铁、锌等矿物质。大豆经过酵解，维生素B族含量明显增加，如B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸等，尤其是维生素B12的含量增加更为明显，是原来的60倍左右。它的有益蛋白及氨基酸含量甚至高于燕窝。
4
“爱逗”香菇焗天贝酱
“爱逗”香菇焗天贝酱就是精选自印尼新鲜天贝，配合上等营养食材香菇，香菇焗天贝酱中的黄豆均是非转基因高品质黄豆，无食品添加剂，富含人体所需的多种微量元素，味道鲜嫩，百搭各种美食，有香辣味和原味两种口味满足不同口味人群需求。
“很多吃够天贝酱的顾客都跟我们说，香菇焗天贝酱让他们想起小时候吃过的酱。人的胃是有记忆的，虽然味觉被各种各样的添加剂破坏得一塌糊涂，但只要吃到对的那一口，只要第一口，记忆的大门就‘轰’地一下被打开。闻着浓郁绵长的香气，就着天贝酱，连吃五碗白米饭都觉得特别的好吃”。
吃了爱逗的都这么说
满口生香、回味无穷、欲罢不能的美味！
——小力
口感油润细腻、香鲜至极，真好吃哦~
——萤火虫
香味四溢、意犹未尽，堪称一绝！
——瑜素
适合下饭，口感非常好，是我吃过最好吃的酱~
——科桦
回味无穷，妙不可言，这个可以天天有~
——丽馨
5
吃“爱逗”，好处多
天贝的营养价值：
● 抗氧化、清除自由基
发酵后的天贝异黄酮比发酵前的大豆异黄酮有更强的抗肿瘤活性。特别是对激素依赖型肿瘤，如前列腺癌、乳腺癌、子宫癌、卵巢癌等有抑制作用。
天贝中含有类黑精素，不受消化酶降解，可部分被人体吸收，具有强的抗氧化活性，可清除自由基；黄豆中含有的类黄酮，它有类似雌激素作用， 但无雌激素的毒副作用， 是美容养颜、抗衰老的上品。
● 降低胆固醇、防治心脑血管病变
发酵后的天贝，中性脂肪1/3被分解，而不饱和脂肪酸亚麻酸、油酸、亚油酸等益于人体的游离脂肪酸有显著增加。经动物实验发现，天贝能降低血液中60-70%的胆固醇，并降低甘油三酯，对防治肥胖、糖尿病、高血脂、高血压和心脑血管病变均有明显作用。
天贝菌的功能性成分——Tempe kinase，天贝激酶，与纳豆激酶同具效果，能有效溶解血栓，清除血管壁上粥样斑块，明显改善动脉硬化；它还能分解血中胆固醇和甘油三脂，从而降低血压、防治心脑血管病变风险。
● 提高免疫力、抗病毒
天贝酱中的大豆皂苷属三萜系化合物低聚糖体，对热稳定，抗氧化、降血脂、提高免疫力、抗病毒。
● 肠道健康
发酵后的天贝有更强的抗菌活性。在印尼民间，天贝是用来治疗肠道不适的药物。天贝提取物——总异黄酮，对食品腐败菌和病原菌（金黄色葡糖球菌、伤寒沙门氏菌、枯草杆菌、大肠杆菌等）均有显著抑菌效果。天贝在二战时期曾救治过许多患严重痢疾的荷兰、英国士兵，天贝救人的故事至今流传。（新鲜天贝中的白色菌层，正是印尼人对治闹肚子的宝贝）
● 美白肌肤
天贝酱中含有亚油酸，肌肤的黑色素是由氨基酸之一的酪氨酸合成的， 亚油酸具有阻止细胞产生这种合成所需的酶的功能。
天贝所提供的，正是宝贵、安全的天然雌激素-丰富的大豆异黄酮。药补不如食补，每天在饭食中吃些天贝，来延迟更年期、给青春加油！
6
爱逗的百搭展示
露一手
焖炒煮蒸沾烤拌，
只要遇见它，
美味立刻看得见！
美味拌饭
爽口拌面
爱逗，爱逗，爱逗，
满口生香、香鲜至极，
欲罢不能的美味！
美味的你会把碗底也舔干净！
爱逗
香菇焗天贝酱（原味+香辣味）
配料：新鲜印尼天贝（非转基因黄豆、天贝菌、水、白醋）、香菇、黄豆酱、豆豉、大豆油、食用盐、香辛料（香辣味还有辣椒）。净含量：150克×2罐
立即购买
46.80元/2罐，可选
1、原味+香辣味
2、原味+原味
3、香辣味+香辣味
请戳二维码立即购买或点击‘阅读原文’